โครงการสำรวจและรวบรวมภูมิปัญญาท้องถิ่น และภูมิปัญญาที่ไม่ได้รับการจดบันทึก (มุขปาฐะ) ด้านอาหารท้องถิ่นในภาคตะวันออกและภาคตะวันตกของประเทศไทย